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Ristorante Zimolo
Ballgasse 5 1010 Wien Tel. 0043-1-512 99 82 Fax 0043-1-513 99 78 Öffnungszeiten: Täglich mittags von 12-15 Uhr (bis 14:30 warme Küche) und abends von 18-24 Uhr (bis 23:00 warme Küche) Sonntag, Feiertag Ruhetag  
Speisen / RezepteUnser Ristorante bietet Ihnen die Spezialitäten der italienischen Küche.Genie-en Sie Antipasti, Pasta, Fleisch, vor allem aber unsere exzellenten Fischgerichte. Auf unserer Tageskarte finden unsere Gäste zudem abwechslungsreiche Besonderheiten, wobei auf das entsprechende Saisonangebot Rücksicht genommen wird, wie z.B. "Steinpilz-, Spargel- oder Wildwochen". Erstklassige frische Zutaten verarbeiten wir nach traditionellen Rezepten und Ideen der modernen Küche. Zu einem italienischen Essen, ob Menü oder Einzelgericht, gehört immer auch ein guter Wein. In unserer eigenen umfangreichen Enoteca haben wir die besten von ihnen zusammengetragen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Carpacci di Codo di Rospo
Zutaten:
1 kg Frischer Seeteufel Rote Pfefferkörner Salz & Pfeffer Saft zweier Limetten 5 Basilikum-Blätter Olio Extra Vergine d+Oliva
Zubereitung:
Filets in die Länge schneiden und dünn abklopfen, auf eine Alufolie legen, mit roten Pfefferkörner bestreuen, und einrollen. Für 3-4 Stunden ins Gefrierfach legen, dann in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenöl marinieren.  Linguine Agli Scampi
Zutaten:
500g frische Scampi 400g Linguine Knoblauch, Petersilie Salz & Pfeffer Butter Fischfond Cherry-Tomaten Brandy
Zubereitung:
Scampi aufschneiden und gut waschen. Knoblauch in Oliven”l und Butter anr”sten, Scampi dazugeben und kurz k”cheln lassen. Mit Brandy abl”schen. Cherrytomaten, Fischfonds und Gewrze beimengen und ca. 6-7 Min. kochen lassen. Inzwischen die Pasta al dente kochen, abtropfen und kurz sautieren. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.  |
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