Eventi

Das Restauarnt Zimolo organisiert monatlich Feste, die unter einem bestimmten Motto stehen, wie zum Beispiel in der Vergangenheit:

LA SERATA PARMENSE

mit Maurizio Morini Chef di cucina del Castello di Felino
und Mauro Anzola Vice President Sommelier di Parma

MENÜ

• Stuzzichini
• Culatello di zimbello
• Tortino di Parmigiano con aceto balsamico e piccola mistecanca
• Bomba di riso con Piccione
• Guanciale di vitello con funghi porcini e sformato di ceci
• Budino di cioccolato aromatizzato al rum

LA SERATA VENEZIANA

MENÜ

• Saluto dalla cucina con un crostino di baccala
• Carpaccio di pescatrice con vinaigrette di limette e basilico
• Forpetti con saor di carciofi castradure
• Cozze gratinate
• Tagliolini con tonno fresco, ciliegine e olive "Tagliasche"
• Filetto d´orata alle erbe Frittura di pesce
• Frittole veneziane con crema al profumo di grappa di moscato

La Serata Toscana

"L’Accademia della Cucina Italiana"

MENÜ

• Bruschette varie
  Verschiedenen bruschette
• Volauvent con fricassea di coniglio tartufato
  Volauvent mit getrüffeltem Kaninchen-Frickassee
• Pappardelle al cinghiale
  Pappardelle mit Wildschweinsauce
• Brasato Toscano con patate novelle
  Schmorbraten nach Toskanisch Art
• Crosta di semolino al cioccolato
  Griss „crostata“ mit Schokolade Geschmaucht

Bevande

• Acqua Minerale San Pellegrino
• 2003 Vernaccia S.Gemignano
  Leonardo Ein rassiger Weißer aus der Toscana. Die Farbe ist. von hellem Goldgelb, der Geruch der Geruch erinnert an Blüten und Feuerstein, im Geschmack ist er trocken
• 2001 Rosso di Montalcino
  Angelini 100% Sangiovese, 15 Monat Barrique Intensive Rubinrote Farbe. Im Gaumen trocken mit einem feinem Aroma von gedörrten Früchten Vollmundige komplexe Struktur.

La Serata Mediterranea

zusammen mit "Locanda delle Moiana del Castello di Felino - Parma"

MENÜ

• Stuzzichini
  Gruß aus der Küche
• Trancio di branzino in crema di patate al timo con carciofi fritti
  Wolfsbarsch in Kartoffelcreme Mit Thymian und gebackenen Artischocken
• Zuppa di ceci con polipo al rosmarino
  Kichererbsensuppe mit Tintenfisch und Rosmarin
• Trofie con ragu di gallinella, Vongole, mazzancolle
  Nudeln mit Sauce von Knurrhahn, Muscheln und Garnelen
• Filetto di tonno alle erbe con patate con salsa al vino da dessert
  Thunfischfilet mit Kräutern, Kartoffeln Und Dessertwein-Sauce
• Birnentorte mit Schokoladensauce
  Tortino alle pere con salsa al cioccolato -

Heringschmaus Italiano

Antipasto Buffet
Vorspeisen BuffetSalmone affumicato, insalata di Mare, Terrina d´Astice insalata bianca d´aringhe, ostriche, Alici sott’olio Gamberetti , Scampi , salmone marinato alle erbe, Cozze impepate,zuppa di pesce alla Veneziana, ecc,ecc...

MENÜ

• I Primi piatti
  Penne Imbarcadero (frutti di mare), Ravioli al Salmone alla Romanoff, Spaghetti alle Vongole
• I Secondi piatti
  Codini alla griglia con salsa al limone, Filetti di S. Pietro al Prosecco, Filetti di Branzino all´ aglio e rosmarino