Enoteca

In all seinen Restaurants ("Carpaccio", "Enoteca Frizzante", "Osteria Collio" und jetzt "Zimolo"), die Renato Zimolo eröffnete und selbst führte, konnte man seine friaulische Abstammung erkennen.

So stammen auch die Weine aus den diversen Anbaugebieten des Friaul: bei den Weissweinen sind das COLLAVINI mit seinem PINOT GRIGIO (helle Farbe, elegant-charaktervoll, trocken, weich und samtig mit sehr angenehmer, feiner Säure), TOCAI, RIESLING, RIBOLLA GIALLA und CHARDONNAY GRAVE mit einem Bouquet, das an Golden Delicious erinnert und bei den Rotweinen CABERNET, MERLOT und REFOSCO.

In unserer Enoteca befinden sich nicht nur Weine von Collavini, sondern auch von FANTINEL, sowie LIVON, SCOLARIS, CONTE D'ATIMIS. Regionen.

In der Enoteca befinden sich neben friaulischen Weinen, auch Weine aus den verschiedenen italienischen Rotweine wie BARBERA, BAROLO, DOLCETTO und BARBARESCO aus dem Piemont und der Weisse GAVI DI GAVI.

Die Toskana ist mit CHIANTI CLASSICI und RISERVA, MORELLINI, ROSSI und BRUNELLO DI MONTALCINO vertreten.

Zu besonderen Gelegenheiten gibt es TIGNANELLO, SAFFREDI, CABREO, PERGOLE TORTE und andere Spezialitäten.
Des weiteren führen wir auch Weine aus der Marche, dem Lazio, Apulien, der Basilicata , Sizilien und Sardinien.

Die Enoteca als stimmungsvoller Veranstaltungsort für Ihre Festivität:
Unsere Enoteca, die sich im unteren Stockwerk des Restaurants befindet, kann als Veranstaltungsort für Meetings und diverse Festivitäten genutzt werden.